Nangka, buah tropis dengan aroma khas dan rasa manis legit, tidak hanya dikenal karena ukurannya yang besar dan teksturnya yang unik. Lebih dari itu, nangka ternyata juga merupakan sumber protein dan serat yang baik untuk tubuh, menjadikannya pilihan nutrisi yang patut diperhitungkan dalam diet harian Anda. Kehadiran sumber protein dan serat ini menjadikan nangka lebih dari sekadar buah manis, melainkan kontributor penting bagi kesehatan.
Dalam setiap 100 gram daging nangka matang, Anda bisa menemukan sekitar 1.7 gram protein. Meskipun tergolong moderat dibandingkan dengan sumber protein hewani atau kacang-kacangan, jumlah ini cukup signifikan untuk kategori buah-buahan. Protein adalah komponen esensial yang diperlukan untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, membentuk enzim dan hormon, serta mendukung fungsi kekebalan. Bagi individu yang mengadopsi pola makan nabati, nangka bisa menjadi salah satu opsi untuk melengkapi asupan protein harian mereka.
Selain sebagai sumber protein, nangka juga kaya akan serat pangan. Serat memiliki peran krusial dalam menjaga kesehatan sistem pencernaan. Serat dalam nangka membantu melancarkan buang air besar, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus secara keseluruhan. Konsumsi serat yang cukup juga dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan kolesterol, serta memberikan rasa kenyang lebih lama, yang bermanfaat dalam manajemen berat badan. Sebuah analisis gizi yang dilakukan oleh Laboratorium Pangan Universitas Harapan pada Mei 2025 menunjukkan bahwa nangka matang memiliki kombinasi serat larut dan tidak larut yang seimbang.
Nangka juga diperkaya dengan berbagai nutrisi penting lainnya, termasuk vitamin C yang berfungsi sebagai antioksidan, vitamin B kompleks (seperti B6 dan folat), serta mineral penting seperti kalium dan magnesium. Kombinasi nutrisi ini menjadikan nangka sangat baik untuk kekebalan tubuh, kesehatan jantung, dan fungsi saraf. Uniknya, nangka muda (disebut juga jackfruit) juga sering diolah menjadi lauk pauk pengganti daging dalam masakan vegetarian karena teksturnya yang mirip daging ketika dimasak.
Dengan demikian, nangka menawarkan lebih dari sekadar rasa manis. Sebagai sumber protein dan serat yang melimpah, nangka dapat menjadi tambahan yang bergizi dalam diet Anda. Anda bisa menikmati nangka matang secara langsung, atau mengolah nangka muda menjadi berbagai hidangan gurih. Memasukkan nangka ke dalam menu makanan Anda adalah cara lezat untuk mendukung kesehatan pencernaan, memenuhi kebutuhan protein, dan mendapatkan manfaat nutrisi lainnya yang tak kalah penting.
